Hovězí šunka Naše maso

Detailní popis produktu

Hovězí šunku vyrábí u nás v Amase podle vlastního receptu, ze kterého vychází i při přípravě jiných šunek a uzených mas. Dobře vychlazené týden odleželé zadní maso z čestru nasolíme nakládací směsí Praganda a nechají minimálně dva týdny ležet v láku, kde se vytváří chuť a barva šunky. Potom se lehce opláchne v teplé vodě, aby se odsolil povrch, po osušení v teplé udírně se pozvolna vyudí na bukovém dřevu a několik hodin se šetrně vaří v páře. Šunka je pak šťavnatá a má zauzenou a plnou chuť hovězího masa!

Šunka prémiové kvality z masa jalovic a volů českého strakatého skotu.